בשנים האחרונות ניתן לראות עלייה ניכרת בכמות הנרשמים אל קורסי יינות בישראל, דבר שמוביל למסקנה שבישראל קיים קהל לא קטן של חובבי יינות מושבע שמעוניין בהעשרה בתחום זה ואף בבניית קריירה בתחום. אם גם אתם משתייכים אל חובבי היינות המושבעים ואף מעוניינים להפוך את האהבה למקצוע, הנכם מוזמנים לקרוא אודות קורסי היין ולימודי ייננות בישראל ונקודות חשובות אותן יש לדעת טרם בחירת קורס יין זה או אחר. הבה נתחיל..
רוצה להרשם לקורס? השאר פרטים עכשיו!
קורס יין בישראל של 2017
נכון לשנת 2017 ניתן למצוא בישראל שפע קורסי יין הנלמדים במכללות שונות, כמו למשל מכללת תל חי, מכללת אריאל, מכללת רמת גן, הפקולטה לחקלאות של האוניברסיטה העברית, מכללת אוהלו ועוד. לימודי ייננות נחלקים לקורסי העשרה קצרים או סדנת יין המיועדים בעיקר לחובבי יין שמעוניינים להכיר את תחום היינות טוב יותר לבין קורסים ארוכים ומעמיקים המשלבים תיאוריה ויישום של הדברים ומעמיקים בכל הקשור אל תהליכי ייצור של יינות, ציוד להכנת יין ועוד.
ההבדלים העיקריים בין הקורסים השונים המוצעים בשוק הרחב באים לידי ביטוי במטרה הסופית של הקורס, במיקום הלימודים ובהיקף לימודי הבסיס הנלמדים בכל קורס יין. ישנם קורסים בהם שמים את הדגש על הרובד התיאורטי וזאת אל מול קורסים בהם דוגלים בעיקר בחלק היישומי, כלומר בלימוד אחד על אחד של תהליך ייצור יין, דבר המאפשר לסטודנטים לבצע טעימות יין מסוגים שונים ולהתנסות בתהליכים מבחינה מעשית. דבר שנעשה במעבדות של המכללה בה מועברים התכנים של קורס יין או עבודה מעשית באחד מהיקבים בישראל, דבר המעניק לאותו סטודנט לא רק את הכלים המעשיים ואת החוויה, אלא גם את אותו ניסיון מיוחל אותו הוא יכול לרשום ברזומה לאחר סיום הקורס.
הדברים החשובים לדעת
השילוב הנכון
ההמלצה היא תמיד לבחור בקורס יין שמציע שילוב נכון של לימודים תיאורטיים ופרקטיקה מעשית. יש לקחת בחשבון שנכון להיום מוצעים גם קורסים עיוניים בלבד וכן קורסים שחלק הארי שלהם בא לידי ביטוי בהעשרה עיונית.
קהל יעד
ישנם קורסים המתאימים לחובבי היין שמעוניינים להעמיק את הידע שלהם בתחום. ישנם קורסים המיועדים לקהל יעד שעוסק בתחום המזון, המשקאות והיינות ויש מסלולי לימודי המוצעים לאנשים שמעוניינים ללמוד את התחום באופן יסודי מ-א’ועד ת’ וזאת על מנת לבנות קריירה בתחום.
צוות הקורס
טרם ההרשמה אל הקורס חשוב לברר מי מעביר את תכני הקורס. האם מדובר על אדם אחד שמומחה בכל הקשור אל יינות או שמא מדובר על צוות נבחר של מרצים בעלי שם שחולשים כל אחד על נושא שונה בתחום זה. טרם ההרשמה אל קורס יין זה או אחר יש לוודא שהייננים שמעבירים את הקורס אכן סיימו את לימודיהם במוסדות מובילים בעולם ונחשבים לטובי הייננים בישראל המועסקים על ידי היקבים הנבחרים במדינה.
בודקים לפני שנרשמים
מחיר
נכון להיום טווח המחירים של קורסי היינות בישראל רחב ונע בין כ-5000 ₪ לקורס בסיסי (המיועד בעיקר לאלו שמעוניינים בבסיס התחלתי בתחום והעשרה) ועד כ- 20,000 ₪ ויותר לתכנית דו שנתית וקורסים מקצועיים בתחום.
משך הקורס
משתנה בהתאם להיקף הקורס והתעודה הניתנת בסיומו. יש מקומות המציעים קורס עיוני הכולל 19 מפגשים, פעם בשבוע בשעות הערב ואילו מקומות אחרים מציעים מעל 250 שעות אקדמאיות במסלול דו שנתי.
חלוקת שעות בתכנית הלימוד
טרם ההרשמה אל הקורס יש לברר כמה שעות בקורס מוקדשות לחלק העיוני וכמה למעשי, דבר זה יעניק לכם פרספקטיבה נכונה לגבי הקורס ומידת התאמתו לדרישותיכם.
מוניטין
חשוב לברר מהו המוניטין של אותו מקום אליו מתכננים להירשם.
היצע האפשרויות
חשוב לבדוק מה האפשרויות הקיימות באותה מכללה בה אתם נרשמים. האם מדובר על מכללה ששמה דגש על החלק הפרקטי בשיטה חכמה של הכשרה נקודתית של מגוון קורסים, כך שכל אחד יכול להתחיל עם קורס הכשרה ולהמשיך בקורסים מתקדמים יותר בהם שיטת הייצור וההתמחות שונה. האם מדובר על מכללה שמציעה מסלול הכולל שלושה או ארבעה סמסטרים וכמות מסויימת של שעות אקדמאיות בתחום ייצור יין או האם מדובר על מכללה שמציעה לתלמידיה תכנית אטרקטיבית הכוללת חדר חביות ומעבדה חדשנית לייצור יין, אפשרות של השלמת תואר בחו”ל ואפשרות קבלת מלגות.
הטבות
יש לברר אל מול המכללה מהם היתרונות שבהרשמה אל קורס זה בהשוואה אל קורסים אחרים בתחום היינות והאם קיימות הטבות מסויימות לנרשמים לקורס, כמו למשל כניסה חינם להרצאות נוספות, ספר במתנה וכו’.
תעודת גמר
חשוב מאוד לברר מהי התעודה שתוענק לכם בסיום הקורס, דבר שיכול להשפיע רבות על “פתיחת הדלתות בהמשך ובניית הקריירה בתחום. יש קורסים שמעניקים תעודת ‘בוגר קורס מעשי להכנת יין’ ואילו אחרים תעודות של ‘ניהול הקמה וייצור ביקב בוטיק’, ‘ייצור יין’, ‘מתמחה בייצור יין’ ועוד.
אז מה לומדים בקורס? מבואות לעולם היין, ייצור היין, יישן היין ועד לביקבוקו, הכל אודות ציוד ייעודי להכנת יין, הכנת סוגים שונים של יינות, בדיקות המעבדה החיוניות בעת ייצור היין, חומרי עזר בתהליך ייצור היין וזוהי רק ההתחלה..תכני הקורס משתנים בהתאם לאותו קורס יין בו תבחרו. מעוניינים בפרטים נוספים? השאירו את הפרטים שלכם ואנחנו נחזור אליכם עם כל המידע ללא כל התחייבות!